Welkom in 't Kraaienest

Seitan is de specialiteit van het huis, na een hele resem experimenten om smaak en textuur te verbeteren zijn we erin geslaagd 2 soorten seitan te creëren die behoorlijk verschillen van de seitan die je tot nu toe in de winkels vindt.

We bereiden de seitan dmv een stoomproces op verschillende temperaturen en volledig afgekruid, waardoor we een seitan bekomen die mals en sappig is en barst van smaak.

We maken gebruik van tarwe glutenbloem, zonnebloemolie, groentebouillon en shoyu van biologische oorsprong!


We bieden keuze tussen:

  • Licht gekruide seitan (€12.00/kg*)
    heel veelzijdige vleesvervanger waar je alle kanten mee uit kan, denk broodbeleg, gebakken reepjes als aperitiefhapje, blokjes in een curry- of tomatensaus, gepaneerd als schnitzel ...
  • Gerookte seitan (€14.00/kg*)
    deze wordt huisgerookt op eikenhout en is heerlijk voor alle gerechten waar je een rooksmaakje aan wil geven, denk pasta carbonara, krokant gebakken tussen een pistolétje ...
  • Seitan natuur (alleen voor restaurants) (€12,00/kg*) 
    deze seitan is alleen op smaak gebracht met een beetje groentebouillon en shoyu 

De seitan wordt verkocht in pakjes van ongeveer 300g (het gewicht is telkens licht variabel aangezien alles handmatig gemaakt en versneden wordt). Op aanvraag kan er ook worden verpakt per kilo.

*) Prijzen excl. BTW (6%)


We verkopen de seitan aan restauranthouders, kleine kruideniers, natuurwinkels en particulieren.

Leveringen gebeuren op dinsdag of woensdag.